Sonntag, 18. September 2016

Pizza


Ab und an habe ich total Lust auf Pizza, am liebsten selbstgemacht und möglichst nicht so fettig, da mein Magen dann direkt wieder streiken würde.
Außerdem war ich bis jetzt noch nie wirklich begeistert von Tiefkühlpizza, man kann sie essen und wenn man absolut keine Zeit hat, dann ist das auch mal in Ordnung, aber es geht einfach nichts über selbstgemachte! Ich liebe es, wenn die ganze Wohnung danach duftet, da hat man direkt das Gefühl beim Italiener gelandet zu sein. Noch besser wirds dann, wenn das Wetter schön ist und man sie mit einem Gläschen Wein auf dem Balkon genießen kann.
 
Dieses Rezept ist mal wieder ganz einfach gehalten und ihr könnt die Pizza natürlich mit allem belegen, was ihr da habt oder worauf ihr Lust habt. 
Wer außerdem Hefeflocken Zuhause hat, der kann diese auch noch darüber streuen und erhält somit einen leicht käseartigen Geschmack.



Das Rezept:
200g Dinkelvollkornmehl
100ml warmes Wasser
1 Pck. Trockenhefe
1/2 Tl Backpulver
Gewürze nach belieben 
1. Alle Zutaten zusammenrühen und gut kneten, gegebenenfalls ein wenig Wasser hinzufügen und den fertigen Teig für 45-60 Minuten gehen lassen.
2. Den aufgegangenen Teig ausrollen und mit Tomatensauce bestreichen.
3. Beliebig belegen und bei 200°C für 15-20 Minuten backen.
Für die Tomatensauce:
100g passierte Tomaten
Gewürze (z.b.Oregano, Basilikum & Kräuter der Provence)

1. Alles in einen Topf geben und für ein paar Minuten kochen, sodass die Sauce andickt.

Guten Appetit und ich wünsch euch noch eine schönen Abend!
Liebe Grüße,
Mandy








Mittwoch, 14. September 2016

Bananen-Mango-Smoothie


Sieht der nicht gut aus?
Dieser Smoothie ist auf jeden Fall einer meiner Lieblinge, einfach perfekt für den Sommer und so lecker! Ich esse Ihn am liebsten zum Frühstück oder auch mal als Nachtisch, z.B. wenn es Abends nur einen Salat gibt. Bei den Temperaturen derzeit habe ich auch einfach keine Lust auf was gekochtes, außerdem wird dadurch unsere Dachgeschosswohnung nur noch wärmer.  Also ist ein Smoothie genau das, was ich brauche.
Probiert das Rezept aus, es ist super einfach!

Zutaten
○ 1 Mango
○ 3 Bananen
○ 3 Teelöffel Kokosflocken
○ ein wenig Kokosmilch

3/4 der Mango, 2 Bananen, 2 Teelöffel Kokosflocken und nach belieben Kokosmilch in den Mixer geben und 1-2 Minuten pürieren.
Den Rest der Mango würfeln, die Banane in Scheiben schneiden und über den Smoothie geben, ein paar Kokosflocken drüber - fertig.

Mein heutiger Tag war ganz schön stressig und meine Kopfschmerzen möchten auch nicht weggehen seit heute Nachmittag. Also geht es heute für mich schon um neun Uhr ins Bett und endlich mal wieder etwas mehr Schlaf bekommen.
Wünsch euch noch einen schönen Abend!
Liebe Grüße,
Mandy



Montag, 12. September 2016

Brotzeit.


Ich bin eigentlich eine Person, die so gut wie nie Brot isst. Irgendwie habe ich nicht wirklich Lust darauf und esse es eher dann, wenn es mal nichts anderen für mich gibt oder wir
irgendwo zum Frühstücken eingeladen sind. Allerdings bin ich dann letztens auf ein ganz tolles Rezept gestoßen und habe es ein wenig umgewandelt, sodass es jetzt perfekt für mich
ist. Es hat nur wenig Zutaten, die die meisten von euch wahrscheinlich ebenfalls Zuhause haben und ist einfach unheimlich lecker! Ab jetzt werde ich dann wohl doch mal öfter Brot essen, denn dieses genieße ich einfach bei jedem Bissen, auch wenn das jetzt vielleicht ein wenig übertrieben klingt. Probiert es doch einfach selbst aus!


Rezept:

500g Vollkornmehl
 1 Prise Salz
1 Packung Hefe
2 El Essig
 450ml warmes Wasser
Körner nach Belieben ( hier: Sonnenblumenkerne und Leinsamen)

1. Mehl, Hefe und Salz mit dem Wasser und Essig vermischen, die Körner hinzufügen und dann für ca. 20 Minuten gehen lassen.
2. Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen und eine Form fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen und ungefähr 60 Minuten backen. Am besten einen Stäbchentest machen, wenn kein Teig mehr kleben bleibt ist das Brot fertig.



Lasst es euch schmecken.
Liebe Grüße,
Mandy 

Sonntag, 11. September 2016

Ernährung - Was ist richtig und was ist falsch?





Gibt es in dieser Hinsicht überhaupt ein richtig oder falsch?
Sollte nicht jeder für sich selbst entscheiden was ihm gut tut und womit er am 
besten klar kommt?
Meiner Meinung nach wird heutzutage viel zu viel über dieses Thema diskutiert,
ja sogar gestritten.
Ich finde Essen sollte jedem von uns Spaß machen und nicht allzu sehr verkompliziert werden. Jetzt mag der ein oder andere denken "Und das sagt grade die Veganerin!", 
doch ich esse einfach das wozu ich Lust habe und womit ich mich am besten fühle.
Ich liebe es zu kochen, aber es gibt auch genug Tage an denen ich eine 
Tiefkühl-Gemüsepfanne aufwärme oder zum Abendbrot Haferflocken mit Obst esse.
Und ich bin auch nicht die Art von Veganer, die mit dem Finger auf "Fleischesser" zeigt, 
da jeder selbst wissen muss wie er leben will. (Wobei viele Veganer genauso denken wie ich.)
Meine Familie und mein Freund ernähren sich zum Beispiel auch omnivor,
was mich absolut nicht stört -naja, außer ich bekomme direkt nach einer Hackfleischpfanne einen Kuss aufgedrückt..
Ich bin froh, dass ich durch meine Ernährungsweise keinem Lebewesen Leid zufüge und auch andere Dinge, wie zum Beispiel die Umwelt, ein Stück weit positiv beeinflussen kann. Allerdings war das nie mein Einstiegsgedanke, da ich aus gesundheitlichen Gründen auf eine pflanzliche Ernährung umgestiegen bin und es mir so einfach um Welten besser geht.
Jeder sollte individuell rausfinden was ihm gut tut und nicht darauf hören was 
andere Leute ihm versuchen aufzutischen.
Selbst unter Veganern gibt es mittlerweile Streit, da jeder der Ansicht ist die bessere Ernährungform gewählt zu haben. 
Ehrlich Leute? 
Ich verstehe das ganze einfach nicht, da sie an sich ja alle das selbe Ziel verfolgen und selbst wenn dem nicht so ist - Vegetarier oder Omnivore sind doch keine schlechteren Menschen!
Natürlich habe ich entschieden oder eher rausgefunden was am besten für mich funktioniert und würde auch ab und an den Personen um mich herum gerne die pflanzliche Ernährung näher bringen, sowohl aus gesundheitlichen, als auch aus ethischen Gründen.
Aber ich werde niemals jemanden aufgrund seiner Ernährungweise verurteilen oder ihm gar meine Meinung aufzwingen. Natürlich sollte man, wenn man sich gesund ernähren möchte, nicht jeden Tag Unmengen an Fleisch oder Fastfood (egal ob tierisch,vegetarisch oder vegan) zu sich nehmen.
Doch solange Alles in Maßen ist, man unterm Strich auf seine Nährstoffe kommt und sich gut mit seiner selbst gewählten Ernährung fühlt, sollte das Thema
nicht zum Streitpunkt werden.



Mache ich weiter mit der Menge des Essens.
Mein Nachbar braucht 3500kcal pro Tag, da er einen körperlich anstrengenden Job hat, Sport treibt und auch noch recht groß ist.
Ich jedoch sitze den ganzen Tag nur im Büro, fahre zwar mit dem Rad dort hin, bin aber recht klein und brauche somit eher 1800kcal.
Das kann man natürlich nicht so pauschal sagen, aber es soll verdeutlichen, dass jeder von uns einen anderen Energiebedarf hat, der zudem auch von Tag zu Tag variieren kann.
Man sollte sich weder so vollfressen, dass man danach mit Magenschmerzen auf dem Sofa liegt, aber genauso wenig sollte man auf Essen verzichten, wenn man Hunger hat.
Es gibt einen Grund warum unser Magen knurrt oder wir uns gesättigt fühlen, was bei einigen Menschen gestört sein kann, aber bei den meisten so gegeben ist 
und das sollte man nicht einfach ignorieren!
Ich selbst habe über längere Zeit hinweg meine Kalorien gezählt und versucht täglich weniger als 1200 Kalorien zu essen, was eindeutig zu wenig ist, da dies nichtmal meinem Grundumsatz entspricht. Zum Glück habe ich noch von alleine den Weg aus dieser Lage gefunden, doch das hätte auch anders laufen können.
Als ich dann begonnen habe mich vegan zu ernähren und mit dem Thema auseinanderzusetzen hieß es an vielen Stellen, dass man mindestens 2000-2500 kcal essen sollte und laut "Freelee the Banana Girl" um die 10-15 Banane zum Frühstück perfekt seien.
Nach einiger Zeit habe ich jedoch festgestellt, dass diese Kalorienanzahl eindeutig zu hoch für mich ist. Nach fast jeder Mahlzeit hatte ich Magenschmerzen, da mein Magen
eine so große Menge an Essen nicht verarbeiten konnte und ich immer 
das Gefühl hatte gleich zu platzen.
Damit möchte ich erneut verdeutlichen, dass jeder für sich selbst herausfinden muss,
was und eben auch wie viel er zu sich nehmen möchte und besonders kann.
Den persönlichen Grundumsatz kann man ganz einfach online ausrechnen lassen und den sollte auch keiner unterschreiten, da dieser allein für die Aufrechterhaltung des Körpers im Ruhezustand benötigt wird und man durch jede Bewegung zusätzliche Kalorien verbrennt.

Zusammenfassend sollte man natürlich darauf aufpassen, dass man alle lebensnotwendigen Nährstoffe erhält und sich im Großen und Ganzen gesund ernährt, was sowohl die 
Art der Lebensmittel beinhaltet, als auch die Menge.
Jedoch ist es wichtig ebenfalls den Spaß an der Ernährung nicht zu verlieren und sich ab und an auch mal etwas zu gönnen. Ob das nun ein Burger zum Mittag oder auch der Cocktailsabend mit dazugehörigen Snacks ist. Genießt euer Leben und stresst euch nicht zu sehr, sondern hört einfach auf euren Körper, der weiß schon was er braucht!

Vielen Dank fürs Lesen und ich hoffe euch hat der Text gefallen.

Liebe Grüße,
Mandy


About me.





Hallo und schön, dass ihr zu mir gefunden habt!
Ich bin Mandy, 21 Jahre alt und wohne in Oldenburg.
Da ich bereits seit einiger Zeit auf Instagram unterwegs bin und gemerkt habe, dass ich gerne umfangreichere Texte schreiben und natürlich mit euch teilen möchte, habe ich mich dazu entschieden diesen Blog zu erstellen.
Neben dem Essen liebe ich es passenderweise zu kochen, ich fotografiere zudem sehr gerne und verbringe meine freie Zeit am liebsten mit meinem Freund, Freunden und natürlich der Familie.
Was genau ihr hier zu sehen bekommt weiß ich noch nicht, aber wenn ich euch das bereits genau erzählen könnte, wäre es ja auch nur halb so spannend. 
Ich hoffe ich kann euch ein wenig inspirieren und ihr könnt vielleicht das ein oder andere für euch mitnehmen.
Und falls ihr mal Fragen an mich habt, dann raus damit, ich beantworte die mit Sicherheit gerne!

Liebe Grüße,
Mandy